ETS DE DOLÇ O DE SALAT? LES RAONS

Encara que hi ha moltes maneres de poder agrupar les persones, una de les formes més enginyoses és fer-ho pels gustos culinaris. És molt fàcil dividir les persones per preferir la truita amb ceba o sense ceba o la pizza amb o sense pinya, a més d'altres classificacions més globals com els que prefereixen dolç i els que prefereixen salat. Molts pensen que decantar-se per un o altre es basa en els gustos personals de cadascú, però també té a veure altres factors que tenim en compte.

Per què ens agrada més el dolç que el salat o viceversa?

Hi ha diversos factors que influeixen que preferim els aliments dolços o els aliments salats. El primer factor està relacionat directament amb les papil·les gustatives, que són diferents per a cada persona. Cal tenir en compte que algunes papil·les gustatives tendeixen més a preferir dolç i altres salat i depenent del nombre que tinguem d'unes o altres, preferirem uns sabors específics.

Un altre dels factors importants té a veure amb la nostra infància. Des que som petits adquirim certa rutina alimentària que continuem de certa manera en créixer. Això fa que ens agradi més fer una recepta d'una manera o altra, a més que preferim més el dolç o el salat. En aquest cas, segons el que estàvem a menjar més habituats, més influeix a l'hora de preferir una cosa o una altra.

Finalment, un altre aspecte que influeix a l'hora d'escollir el dolç o el salat és l'efecte que aquests aliments provoquen al nostre organisme. En el cas dels aliments dolços, per exemple, en ingerir-los generem una hormona anomenada dopamina que ens fa sentir més feliços. Això en alguns moments és bo, però no s'ha de convertir en una rutina, ja que hem d'ingerir el dolç amb moderació.