PROPOSTES ESTIUENQUES

És indiscutible que l'era de la immediatesa és real i que cada cop és més visible en la nostra societat d'avui en dia. És per això que des de Dolç i Salat ens volem adaptar als temps que corren i pensem que presentar noves receptes, pastissos i dissenys en funció de l'estació de l'any vigent és una bona manera d'adaptar-nos al moment i continuar actualitzant la nostra activitat, demostrant d'aquesta manera que som una entitat que es preocupa pel present i la innovació. En aquest cas, a causa de l'època de l'any en la que ens trobem, presentem unes propostes de receptes primaverals, dolços i salats que encaixen perfecte amb els temps que corren. Aquestes receptes, enfocades tant a aquells que vulguin testar els nostres productes,

com a aquells que els vulguin fer a les seves cases, o per aquells que vulguin fer les dues opcions i comparar-les!

La nostra proposta dolça, seran unes trufes artesanes de gerds i rosa. Boníssimes trufes de xocolata acompanyades del delicat sabor de roses i gerds àcids i agris. A molts ens fa una mica de por el cuinar postres amb aigua de roses; bé: doncs aquesta recepta és l'oportunitat perfecta, posat que no és massa aclaparador així que obtindrem una mica de sabor a rosa i un gerd força àcid. Amb una preparació de dues hores i una cuina de dotze minuts (sumant un total de 2h amb 12min) obtindrem quinze racions d'aquest fantàstic postre. Els ingredients són els següents:

● 1 paquet 10 unces de gerd congelats descongelats

● ¼ tassa de sucre en pols

● 1 lliura de xocolata semidolça o agredolça

finament picat

● ¾ tassa de crema batuda espessa

● 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger

● 1 lliura de cobertura de xocolata dolça per mullar

● Opcional ¼ de tassa de recobriment de caramel

roig per decorar

Per aquells fanàtics del salat també tenim material. Es tracta del pastís de primavera salat, així de simple, és una recepta que no treu massa temps i que queda deliciosa. A més revelarem un dels nostres secrets per als postres dolços! L'ingredient principal i seran dos ous que els haurem de bullir, seguidament preparem el pastís, el posarem al forn una estona i ja estarà llest. La preparació és curta, uns 13 minuts, tot i que en general el temps de forn es mesura amb la vista, en aquest cas. Els ingredients són els següents:

● 2 discs de massa per pastissos

● 250 grams de pernil cuit tallat petitó

● 200 grams de formatge de màquina

● 4 ous durs

● 3 tomàquets

● 50 cc de crema de llet

● sal al gust

● 1 plàtan

● 2 kiwis

● 2 maduixes

● Secret Dolç i Salat!: una crema de canyella i caramel feta al minipimer amb una ració igualada d'ambdós productes i col·locada entre capes de massa.